Receitas do dia a dia – Saladas para o verão

Hoje a sugestão de Basicamente Simples® especial para o Yahoo! é a melhor opção de alimentação para o nosso tão quente verão. São duas receitas fáceis de salada, de baixo custo e alto valor nutritivo.

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Para quem vive num país tropical como o nosso, as saladas são uma excelente fonte de alimento e ótimas opções de entrada ou mesmo prato principal. Vale ressaltar que o consumo de verduras e  legumes crus garantem a absorção de todos os nutrientes de cada um deles, tornando a refeição ainda mais saudável.

Misturar folhas verdes com legumes crus ou cozidos, carnes de peixe e frango cozidas, frias ou quentes e até mesmo com frutas tornam o prato muito mais rico em nutrientes e mais bonitos na sua apresentação.

Fica visualmente bonito, despertando o paladar e fazendo de cada refeição uma experiência única. Usando os cinco sentidos fica fácil perceber quais são as melhores combinações de textura, aroma, cor e sabor.

A forma de se preparar as saladas a seguir é sempre a mesma, com algumas
regrinhas básicas:

- As folhas devem ser rasgadas delicadamente com as pontas dos dedos;

- Os ingredientes devem ser misturados também com as mãos e sempre
delicadamente;

- Os temperos devem realçar o sabor dos ingredientes, e não se sobressaírem;

- Se optar por misturar o molho ou tempero antes de servir, faça-o segundos
antes de levar à mesa para as folhas não murcharem;

- E lembre-se que as regras foram feitas para serem quebradas. A melhor combinação é aquela que agrada ao seu paladar.


Salada verde com morangos e brie

Ingredientes:
- Folhas verdes variadas equivalentes a dois pés de alface
- 200 gramas de queijo tipo brie (ou outro queijo mole como Minas padrão, camembert, ementhal e gouda. Se estiver de regime, pode usar cottage ou Minas frescal)
- 1 caixa de morangos, limpos e cortados em fatias longitudinais (experimente também frutas como pera, melão e manga)

Modo de preparo:
- Rasgue todas as folhas, acomodando-as em um recipiente.

- Corte o queijo em pedaços pequenos e disponha sobre as folhas, cuidadosamente, sem amassá-las, pois o queijo é mais pesado.

- Arrume os morangos de forma que eles fiquem distribuídos homogeneamente sobre as folhas verdes, procurando dar harmonia na cor.

- Regue com o molho de sua preferência e sirva em seguida.


Salada verde de todo dia

Ingredientes:
- Folhas verdes variadas equivalentes a dois pés de alface (na foto temos
espinafre, alface americana e alface lisa)
- 2 tomates da qualidade que preferir, cortados como desejar
- Folhas de manjericão (ou hortelã) picadas
- 200 gramas de queijo de sua preferência (sugestões: parmesão, provolone ou ementhal)
- Nozes picadas com a mão (se desejar)

Modo de preparo:
- Rasgue as folhas. Misture todos os outros ingredientes, menos as nozes.

- Regue com o molho e misture tudo com as mãos até o molho incorporar bem. Jogue as nozes por cima e sirva em seguida.

Clique na página seguinte para ver as receitas de molhos para salada.

tabela alimentar

Informação rápida

Tabela Alimentar

Aqui Poderá Consultar As Quantidades De Nutrientes (Por 100g) De Uma Lista De Alimentos!  Os Campos Em Branco Correspondem a "0" (Zero).   ALIMENTOS (Por Ordem Alfabética) CALORIAS(KCal) PROTEINAS (g) GORDURAS (g) HIDRATOS DE CARBONO (g) FERRO (mg) VITAM.  C  (mg) SODIO (mg) POTASSIO  (mg) FOSFORO (mg) ZINCO  (mg) CALCIO (mg) MAGNESIO  (mg) FIBRAS (g) Abacate 198 1,90 18,70 5,20 0,90 11 46 340 46 1,90 25 18 1,40 Abacaxi 38 0,35 0,40 6,80 0,40 27 11 210 10 0,28 17 14 2,90 Abóbora 32 1,20 0,20 7,60 0,60 17 32 480 22 0,21 19 21 1,30 Acelga 32 1,60 0,40 5,60 3,60 34 154 351 29   110 12   Açucar branco 396     99 0,10   0,30   1   5     Açucar mascavo 360 0,40 0,50 90,60 12 2 24 230 79   250     Agrião 26 2,8 0,40 3,30 1,90 44 33 180 76 0,56 117 10 1,20 Aipim 132 1 0,4 32,8 1,4 19 95 290 34   40 35 2,4 Alface 18 1,2 0,2 2,8 1,6 12 12 140 30 0,44 40 15 0,7 Alho 140 5 0,2 29,3 1,5 9 63 208 134   38 18 1,1 Arroz integral 355 7,2 1,5 77,6 2,3 9 16 60 231 2,1 14 141 0,9 Arroz 360 7,2 0,6 79,7 1,4   17 63 104 0,22 9 33 0,3 Ameixa japonesa 52 0,6 0,2 13,1 0,4 6 20 176 17 0,03 8 10 0,4 Ameixa preta seca 320 2,3 0,6 71 3,6 3 120 600 27 0,05 54 32 0,15 Alcachofra 36 2,7 0,2 5,9 0,8 5 70 159 58   44 42 2,2 Amendoim 572 25,5 44 21,3 3 1 2 720 393 1,6 49 169 2,9 Aveia 390 14,2 7,4 68,4 3,8   46 122 405 5 353 143 8,2 Avelã 665 10,8 63,2 19,8 3,6 7 19 560 319   254 205 3 Azeitona 165 1,6 18,5 1,1 1 6 2400 100 17   61 10 5,8 Amêndoa 635 18,6 54,1 19,6 4,4 3,6 93 690 472 1,9 254 275 1,4 Espargos 21 1,8 0,2 3,6 1,1 6 414 130 41 0,34 26 15 2,5 Bacalhau 363 81,8 2,8   3,6   5730 603 891   50 35   Banana 103 1,2 0,2 25,4 0,7 11 35 333 27 0,26 9 24 0,6 Batata Doce 132 1,3 0,3 28,6 1 31 50 530 37 0,23 32 35 1,8 Batata Inglesa 80 2,2 0,1 18 0,9 16 47 410 45 0,31 8 27 1,9 Beringela 31 1 0,3 6,3 0,8 5 38 110 31   23 90 1,8 Beterraba 45 1,7 0,1 9,5 0,8 8 76 330 38 0,65 16 27 1,2 Brócolos 43 3,8 0,6 6,4 1,3 96 42 400 81   110 24 3,5 Banha 816 3 89       0,2 0,3           Bolachas 393 8 10 74,6 1,9   710 330 126   21   0,3 Café 6 0,3 0,1 0,8 0,2   1 36 5   5     Chocolate 462 12 32 60,5 3,2 20 59 900 53 2,6 62 1,92 0,4 Cajú 51 0,8 0,2 11,6 18 219 12 144 18   4 36 1,5 Carambola 40 0,5 0,3 8,8 2,9 35 22,3 172 18   30   0,5 Carne bovina 244 18,7 18,2   3,2 7 84   207 0,8 11 32 0,9 Carne cabrito/ovelha 232 18,4 14,2   2,2   98 340 129 2,2 11 35   Carne galinha 243 18,3 18,5   1,8 2 26 231 200 0,45 10 47   Carne peru 267 20 20,2   3,8   112 320 320   23 28   Carne porco 292 15,3 18,5   1,6   104 279 204 1,4 5 50   Carne vitela 190 19,1 12   2,9   98 80 195 0,3 11 10   Camarão (fresco) 86 17,3 0,2 2,5 1,6 1 170 779 230 1,4 94 31   Camarão (seco) 293 63 2,2 15,6 4,9     420 995   236 327   Caranguejo 100 16,1 1,6 0,6 1,3 2 366 271 191   18     Castanha Caju 562 15,2 37 42 1,8 1 86 660 580   24   1,2 Cast.Portuguesa 191 2,8 1,5 41,5 0,8 10 38   90   34 76 0,8 Cebola 46 1,4 0,2 9,7 1 8 36 36 40 1,25 30 16 0,6 Cenoura 42 0,9 0,35 8,9 0,8 6 31 410 26 0,36 35 20 1,8 Centeio 334 12,1 1,7 73,4 3,7   35 860 376 1,8 55 136 7,5 Cereja 39 1,8 1 6,8 1,2 21 46 260 27 0,15 42 23 1,4 Cerveja 42 0,3   5,1 0,1   8 46 15   5     Cevada 348 9,7 1,9 75,4 4,6   40 160 345 2,3 55 126 5,3 Cidra 40 0,6 0,1 10,2 0,4 32 10 350 20   42   1,4 Chicória 23 2,2 0,3 3,9 1,7 18 105 520 167 0,19 87 18 1,8 Chuchu 54 1,85 0,3 10,2 0,6 20 15 117 55   12   0,6 Coco (seco) 302 3,5 27,2 13,7 1,8 3 29 320 83   13 35 3,8 Coco (verde) 131 1,9 11,9 4 1,1 7 32 144 42   11   1,5 Coração bovino 115 17 3,4 0,4 5,4 2 90 230 187   10 35 0,9 Couve 50 4,5 0,7 7,5 2,2 83 15 410 66   251 55 1,3 Couve-flor 34 2,8 0,4 6,6 1 105 24 400 58 0,21 33 23 1,6 Cogumelo (lata) 17 2,2 0,2 3,2 0,5 3 400 669 68 0,4 8 12 0,6 Creme de leite 200 2,9 20 4 0,01 1 35 140 77   98 9   Ervilha fresca 109 7,6 0,4 21 2 26 160 370 124 1,1 24 36 3,5 Ervilha seca 341 25 1,3 61 5,6 1 125 850 290 3,99 72 120 8 Espinafre 32 2,9 0,51 4,3 3,3 37 321 780 32 0,62 76 48 2,9 Farinha Centeio 330 13,2 1,7 71,2 4,5   53 383 185   54 155 4 Farinha Integral 342 12,1 1,55 72 3   2 290 310 2 35 163 4,6 Farinha Mandioca 331 1,6 0,5 82,1 3,1 10 14 103 112   21   4 Farinha Milho 363 7,9 1,2 78,4 1,2   60 212 99 1,8 18 121 4,4 Farinha Trigo 365 11,8 1,1 74,7 0,9   17 86 95 1,9 16 120 4 Feijão branco 360 20,2 1,4 66,6 11,9 3 158 800 438 0,08 475 13 7 Feijão preto 342 20,7 1,3 62,4 4,2 3 165 1300 470 0,08 145 181 7,3 Fígado bovino 134 19,8 3,9 3,6 8,2 26 110 380 278 3,5 11 20 0,9 Figo (maduro) 73 1,2 0,25 15,6 0,6 3 2 190 30 0,12 45 20 1,7 Figo (em calda) 168 0,6 0,2 41 5,2 27 2 152 97   68 60 1,5 Flocos de milho 386 8,2 0,4 86,7 2,9       282 0,8 20   6,8 Framboesa 57 1,2 0,4 13,8 2 24 2 130 36 0,8 40 14 4,5 Gelatina c/açúcar 360 80 0,1 88,7 0,5   152 42 13   17   0,3 Geleia de goiaba 308 0,4 0,3 75 1,3   25 25 6   18     Geleia morango 259 0,6 0,2 63,5 1,25 25 25 25 6   17     Germen de trigo 361 25,2 10 50 8,1   2 780       343   Goiaba 69 0,9 0,4 17,3 0,7 218 16 169 26   22   5 Goiabada 274   0,4 68,3 0,9 15     16   8     Grão de bico 371 20,5 4,8 61,1 7 2 127 971 324   150 560 4 Groselha 63 1,2 0,8 14,6 1,2 98 2 160 26   32 14 3,4 Iogurte light 62 3 3,4 4,9 0,1 1 47 132 87   110     Laranja 88 1,2 0,2 12,6 0,75 60 19 220 21 0,17 46 11 4,3 Leite de cabra 92 3,9 6,2 5,4 0,2 1 34 180 130   190     Leite condensado 330 8,1 8,4 54,8 0,2 1 140 340 228   273     Leite materno 66 1,5 3,7 6,8 0,3 5 39 67 15   34 5   Leite de soja 40 41,8 20,3 28 5       674   275   0,2 Leite vaca integral 66 3,3 3,5 5,2 0,3 1 50 140 86 0,36 153 19   Leite vaca magro 55 3,6 2,8 5,5 0,3 1 52 166 93   160     Leite pó 490 26,1 25,6 38,6 0,8 4 240 1113 770   920 120   Leite pó magro 349 34 1 49,2 0,4 5 440 1271 1030   1130     Lentilhas 346 23,7 1,3 61 7 5 3 1200 353 5,4 38 80 4,8 Lima 30 0,7 0,6 8,4 0,5 48 13 100 20   28   4,5 Limão 31 0,46 0,4 8,3 0,55 50 29 130 13 0,17 41 6 0,6 Língua de vaca 190 16 13,2 0,9 1,5 8 100 260 142   16 30 0,9 Linguiça 350 23 29 1,1 250   1445 97 224   12     Linguiça mista 182 16,5 11,7 2,5 4,7   102 101 144   40     Maçã 61 0,3 0,3 15,2 0,4 6 4 76 10 0,07 6 6 2,3 Macarrão 351 11,2 0,66 73,2 1,8   1 160 131   24 37 0,4 Maionese 708 1,5 78 13,9 1   590 25 30   9     Maizena 356 0,6 1,3 85,5     4 4 16   8   0,1 Mamão 37 0,6 0,15 8,45 0,3 51 32 212 13   18   2,7 Manga 59 0,5 0,2 15,4 0,8 53 16 80 12 0,25 12   1 Manteiga s/ sal 751 1 84   2   15 18 18   19 2   Margarina 726 0,6 81 0,4 0,3   410 183 13   20     Mandioca 140 1 0,4 32,8 1,4 39 41 344 34   40   4,5 Marmelada 280 0,5 0,3 71 0,3 6 13 80 12   12     Maracujá 89 1,9 1,3 17,6 2,9 15 29 360 19   13   0,7 Mel 308 0,2   78 0,8 4 14 37 16   20 4 0,1 Melancia 25 0,5 0,15 5,3 0,5 7 11 42 7   8 6 0,8 Melão 27 0,55 0,1 6,2 1,2 32 85 230 15 0,09 15 15 0,6 Milho verde 106 3,9 1,1 21,8 0,8 8 3 278 108   8 157 7,4 Miolos de vaca 134 10,4 9,6 0,8 3,2 14 150 340 312   12 16 0,9 Morango 38 0,8 0,3 8,4 1 70 31 180 29 0,09 29 19 1,4 Mortadela 310 20,3 25 0,6 3,1   1143 303 235   53     Mostarda 33 2,6 0,4 4,8 4 62 49 109 65   80 16 1,8 Nabo 27 1,8 0,1 5,3 1,5 26 64 164 58 0,8 26 2 1,6 Nata batida 340 2,3 36,5 2,1 0,1 2     65   77     Nozes 665 13,7 67,1 13,2 3,3 2 2 450 380   92 132 5,5 Óleos vegetais 900   99       6 3           Ovo 146 11,4 9,8 2,7 2,5   81 100 204 1,3 54 9   Ovo (clara) 53 11 0,2 1 0,8   110 100 20   9 10   Ovo (gema) 341 16 29 0,6 6   44 100 465   116 18   Ostra 63 7,5 1,65 3,5 6,8 3 166 238 76 46 130 45   Pão de centeio 230 9,2 0,7 53,4 2,8   560 100 180 0,45 38 40 2 Pão branco 313 108 1,8 63,1 1,8   620 250 101   32 34 1 Pão integral 242 8,4 1,5 46,1 2,92   420 240 210 0,3 49 150 2,9 Pão torrado 313 11 1,6 63,1 2,16   688 168 144   90   1 Paté de fígado 395 15,8 37 2,2 7,6 3 627 209 315   25     Peixe 94 19,5 1,7   0,8   120 310 197 0,8 27 24   Pepino 15 0,8 0,1 3,4 0,6 10 20 130 24 0,12 18 20 1 Pêra 58 0,3 0,3 14,8 0,5 5 23 132 10 0,16 6 16 1,4 Pêssego 56 0,8 0,2 13,4 1,1 28 31 160 26 0,02 12 15 1,4 Pimentão 29 1,94 0,26 4,63 2,88 114 16 213 34 0,23 29 11 2,6 Pinhão 633 5,3 1 62,1 4,4 1     150   37   17,1 Pipoca 370 10,8 4,4 73 2,5   3 240 290   9   2,1 Presunto 320 16 28   2,2   2100 236 248   10     Queijo branco 350 19,6 26,8 3 0,5 114 600 60 340   247     Queijo mozzarela 308 30 21   1,35   705 82 620   635     Queijo parmesão 385 33 25,5 1,5 1,4 3 398 96 781   950 50   Queijo prato 352 29,3 26,2 1,7 0,9 2 710 104 560   925     Quiabo 50 2,2 0,2 9,7 1,83 45 56 31 90   84   1,6 Rabanete 24 0,9 0,1 5 1,1 27 55 294 30 0,16 28 14 1,2 Rim de vaca 124 16,8 5 1,8 5,7 15 210 310 260   13 30 0,9 Repolho 30 1,7 0,2 6,1 0,7 43 41 230 36 0,2 43 35 1,5 Requeijão 240 30,9 12,4   1,2   396 53 205   320     Romã 70 0,8 0,7 16,2 0,6 8 85 63 34   10   2 Salsa 53 3,2 0,6 8,5 3,1 145 48 365 52   195   1,5 Salsicha 330 16,8 23,1   2,5 1 1009 220 215   10     Sardinha fresca 270 23 18   1,3 7 130 296 265   25 35   Sardinha (azeite) 312 20,5 24,4 0,5 2,2   480 400 400   353     Sardinha (tomate) 196 18,7 12,2 1,7 4   556 417 480   450     Gelado de creme 210 5 12 21 0,4 1     120   150 6   Tâmara 224 1,4 0,4 60 3 1 1 790 28 0,32 60 65 0,5 Tangerina 49 0,7 0,2 11 0,3 33 20 45 16   33 10 0,4 Tomate 23 0,9 0,3 4,6 0,6 23 42 230 25 0,24 8 16 1 Torresmos 541 9,1 55   1,27       227   37     Toucinho 650 9 66 1,6 0,8   680 110 110   3     Trigo integral 332 12,7 2,5 70 4,3   12 900 38   37   9 Uva 68 0,6 0,7 16,8 0,9 3 3 190 15 0,17 12 4 1,8 Uva passa 310 2,5 0,3 75 3 12 21 720 75 0,2 50 17 0,5 Vagem 36 2 0,2 6,5 1,7 18 34 126 45 0,09 55 67 1,6   Obrigado por acessar ao blog futebol e nutrição e até a proxima postagem .